Gringo – Colombia Anaerobic Castillo – 250g

Premium Coffee Market

149 kr

BÄRIG / MJUKFYLLIG / SYLTIG

Beskrivning

Mjukfylligt kaffe med kraftfulla frukttoner.

Detta är en experimentlott, där Milton Panteviz på gården Guadalajara i regionen Huila har gjort allt han kan för att skapa ett verkligt exotiskt kaffe. Kaffebären plockas på 1800 meters höjd när de har nästan 24 % socker. De separeras därefter i vattenbad och får sedan jäsa i 70 timmar i tätslutande, helt syretäta tunnor i en så kallad anaerobisk fermentering. Kaffet torkas sedan långsamt i 24 dagar på upphöjda torksängar. Resultatet blir ett mjukfylligt kaffe med kraftfulla frukttoner och en nästan alkoholig fyllighet. Ett kaffe som lämnar få oberörda.

  • Plats: Huila, Colombia
  • Gård: Guadalajara
  • Typ: Castillo
  • Altitud: 1800 meter
  • Odling: Skugga
  • Bearbetning: Anaerobiskt bärtorkning
  • Torkning: Sol
  • Skördeperiod: Mars 2020
  • Lottstorlek: 130 kilo

 

Mer information

Vikt 0.250 kg
go top